新手开水果店生意好做，开张营业后要多注意摆货的技巧，定价和推销的技巧和控制损耗的技巧学习积累。自己开店每天都要去学习，这样每天才能有进步，每天都要想着怎么样才可以把这个小店开好，平时多去听听怎么创业，怎么营销的音频入睡，坚持到底多少都会有点启发。

  为了能够让更好地了解水果店盈利情况，果速达经过系统梳理，整理一些开水果店运营详细资料：

  刚刚开店的3-4个月，只要不是亏的多，能盈亏持平就相当的好了，这样一个时间段想赚钱都赚不到，不如不想了，自己多在日常经营中总结总结，心态放好很重要，别想着能多快挣到钱，很多水果店都是半年后才开始盈利。水果店要多去尝试，比如线上朋友圈或者群运营，先去坚持三四天这样子，如果不行就调整一下图片，文案，产品，发的时间段也调整一下，可能时不时有人退群，但没关系，有进来的有退出的都很正常，心里会有一些打击，但是一定要坚持住。

  做水果生意很辛苦，操心的事很多，但是一份付出一分收获，刚开始做，会累的不要不要的，每天也是忙的不可开交，缺乏经验会损耗过大，导致利润微薄，刚开始也许只有百分之五左右。后面经验比较丰富了，损耗下降，营销手段，品种增加了，销量也会上去，利润也会慢慢增加。开店要找好的位置，如小区附近，工业区附近，这些都是人流量大的地方，其实水果生意利润长此以往还是可观的，关键是要坚持，选好位置，毕竟水果也是生活半个必须品了。

  选好位置，店开起来，就是进货的问题了。水果店的货基本都是批发商业市场出来的，弄个店，买辆小面包，足够卖的了。不同的颜色搭配着放，视觉上的冲击，给人以美感。选址的时候能选开放式的店面，也就是水果摊一直延伸到店外面，那样更容易吸引顾客购买，尤其是把特价的水果摆在店外用来吸引客流，敬业点的就安排个伙计在拉人，懒点的就放个扩音喇叭自动播放。

  关于装饰布局，水果摊可说的不多，干净清爽、整齐有序八个字可以概括。所以，以下仅仅介绍水果店的装饰布局要点。

  1、店面招牌广告规划：店面广告要想引起注意，必须以简洁的形式、新颖的格调、和谐的色彩突出自己的形象，否则，就会被消费者忽视。

  2、关于天花板的规划：在天花板上面悬挂一些塑料绿色的枝叶和假的水果，突出水果店的自然、绿色、健康概念。灯光主要突出水果的自然色泽，选择高亮度的日光灯比较好，不会出现色泽偏差问题。用“多吃水果有益健康”、“绿色健康每一天”等标语吊旗，增加气氛。

  3、规划布局：简单的说，水果店装修要明快简洁，以绿色等清爽的颜色为主。出口和入口分开，便于引导顾客采购路线。付款和过秤处也分开，节约付款时间。一定别让顾客等待超过3分钟，不然顾客会烦。在门两侧合适的地方能装上镜子，使水果店看上去品种更加繁多、琳琅满目，非常抢眼。

  4、水果架及水果柜设计要点：防水能力好。水果保鲜，需要经常洒水，如果是木架子就会腐烂。水果容易碰伤，装水果的架子不能有棱角。盛装水果的边沿不能太高，以刚好盛放下一层苹果的高度为宜。

  陈列感觉不饱满，在装饰上可以凑合一下，买些假的叶子，水果，果篮，果盒，其他布景装饰。

  假底要学会做，不要为了水果店的量感去拿很多自己都卖不动的量，这样只会让自己压力更大。水果店可以加个鲜榨果汁，客人买水果免费加工，就收点杯子费用，不好看的水果可以挑出来，鲜榨果汁十几块一杯处理掉。

  真正意义上的保鲜其实是合理的打包+合理的预估当日销售进货。水果店都是散装卖水果，随便挑随便捡，但是这样无意中增加了很多的损耗。水果能提前把水果分拣打包好，然后放上柜台出售，这样的话一来避免顾客翻来翻去，二来还能大大的提升客单价。

  在去拿货的时候，对每类水果提前做好拿货量的预估，一般拿2-3天的量，每种水果近期的平均值乘以2或者3就行，对快下市的尾季水果要逐步的减量，对新上市的水果要慢慢地提高销量。如果到了晚上水果的品质都不太好了，或者说自己预判过了晚上，第二天这些水果一定没法卖了，要在晚上立即处理掉，用打折价出清掉，不出掉第二天整体就损耗了。

  冷藏保鲜并不是适合所有的水果，走量较大可优先考虑直接销售，不存放，注意翻底，做到先进先出。比如成熟的芒果上架销售生命周期短，一定要做好保鲜工作。正常的情况下，如果成熟的芒果，可以放在风幕柜冷藏保鲜。

  不同的地域有不一样的对于水果的口味需求，相信开店前的市场调查会对有很大的帮助。至少应包括但不限于以下部分：附近市民在水果类别上的消费习惯，店址的人流量，当地水果行情，当地水果行业政策优惠，当地附近水果批发商业市场位置及特点，当地其他水果经营者特点，潜在市场规模，当地消费者对于外省、异国水果接受能力，这个很重要，别轻易尝试在一个不熟悉的市场中引进新的水果品种，有一定的概率会血本无归等等。自己的能力范畴，有多大胆吃多大碗，别盲目行动。

  最好找一个附近步行15分钟没有大型超市、没有菜市场、没有水果店的足够大的容居民区内的店面。时刻关注自己的现金流。千万，千万，绝对不能让自己的现金流枯竭，无论何时都不要把自己所有流动资金都投入到货物流转的池子里去，最少留下百分之十的流动资产，以备不时之需。水果产地的天气变化对于水果价格影响很大，事先关注天气能够预估市场上某种水果的价格波动，这对于规避风险和盈利很有帮助。

  水果是季节性很强的商品，每个月都有应季的单品，每个单品都有一定的货架期，做水果就是要顺势而为，随着水果的上市期做对应的推广活动，这样水果才能上量。因为购买应季水果就是消费者的刚需。比如1、2月份重点做智利车厘子、砂糖橘；6月份重点做荔枝、水蜜桃、7月份重点做巨峰、红提、青提等等，都是根据水果的上市周期来确定工作重点的。很多新手水果老板不知道该采购哪些水果，不知道工作重点，就是对产品不熟悉，不知道有哪些可选项，更不知道各种水果的上市时间，所以不知道该卖啥。